东莞市合元隆膳食管理有限公司
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团膳管理
团膳管理

     合元隆团膳管理优势及技术支持、自有大型配送中心公司在承包经营和合作经营各大中型工厂、学校等企事业单位团体食堂的同时,对外提供技术培训,对自营食堂的单位团体提供技术顾问,有利于行业整体水平的提高。此外,本公司还拥有大型物流配送中心,提供质优价廉的农副产品。



     一、厨师轮换制度

    公司所经营之食堂,本着“资源共享”、“优势互补”的原则,大幅度降低了营运成本。并每三个月对各食堂的厨师进行轮换,以调整和提高菜品质量,确保口味常新。


二、注重承诺

     公司注重对客户的承诺,努力提升客户的满意度是公司的经营之本。公司成立生产技术部,专业从事生产技术研究、厨务管理规划研究、食谱开发、餐饮文化研究、客户需求专案处理等,能灵活快捷的满足客户多方面需求,大大降低生产成本,严格控制食材浪费,保证客户有一个整洁、美丽、卫生、文明的用餐环境。这既能提高餐饮水准又能提高服务水平,可以保障服务品质的长期稳定增长。



    三、微信平台,互联网+打造餐饮新体验

    微信平台上传每天菜谱菜式,并开通客服沟通渠道确保投诉意见30分钟内受理;专职客服中心为公司内部独立营运部之外的第三方稽核部门,每月定期对各个营运现场进行稽核。

    四、全方位的安全保障

    1、规范化的保洁服务团队

    所有员工必须持“健康证”上岗,并定期进行健康体检;对餐具、供餐容器、分餐工具实行规范化清洗、消毒、存放;时刻维护就餐环境及餐具的清洁卫生。

    2、有好原料才有好出品

    建立了专业严谨周密的供货系统和采购控制管理体系;严格挑选专业、优秀的原料供应商;专业的验收队伍、先进的检测设备。

    3、加工过程专人负责,层层把关分类清洗,避免交叉污染;食材切配严格执行“三检制度”(自检、互检、专检)每个菜品专人负责科学烹饪,并实施跟踪管理。

    4、食品留样制度

    专人负责、专人操作、专人记录;规范化、精细化、科学化留样。