东莞市合元隆膳食管理有限公司
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东莞食堂承包合同的注意事项有哪些?

编辑:东莞市合元隆膳食管理有限公司时间:2019-12-25

        在生活中,有很多的中央都愿意吧本人的餐厅承包进来,以此来防止管理餐厅的费事事。同时也就呈现了那种来承包餐厅的人员。但是由于以前没做过这类工作,可能会短少这方面的一些经历,会在承包期限内呈现各种各样的费事和问题,所以在签署餐厅承包合时有很多需求留意的事情。那么东莞食堂承包合同留意事项有哪些呢?      

        东莞食堂承包合同留意事项:        

        1、厨房承包期限。时间越长越好,由于签的时间长,厨房工作人员的心态会愈加稳定。      

        2、保底工资数目、支付时间及分配办法。整个厨房的保底工资也就是全体厨房工作人员的根本工资之和。其根本工资的计算与酒店的范围、层次、人员布置等方面有亲密关系。比方一个酒店的厨房要布置30人,上灶厨师10人,厨工20人,保底工资就是各厨师的月根本工资之和加各厨工月根本工资之和。而各厨师、厨工的根本工资由包厨房者与他们协商。计算出保底工资并与老板达成协议后,要将其写进合同,不论酒店停业如何,保底工资是酒店必需支付的。        

        3、提成比例或奖励办法。提成比例普通是老板和包厨者协商而定,普通的比例是6%—7%。提成和奖励都有一个前提,那就是保底停业额。假如饭店菜肴停业额达不到一定数量,那么厨房就没有任何提成。       

        4、节假日补贴及福利。如吃、住、安康证、暂住证、公休、参与各类有利于酒店的社会活动、其他福利等各项都要写进协议,这一点也十分重要。        

        5、双方的权益和义务。普通包厨者要争取的权益:人事权和管理权。人事权是指包厨者有布置厨房工作人员的权益,老板只要倡议权,没有干预权。比方,老板想解雇厨房里的某个人,他只能倡议厨师长,而不能擅自处置。管理权是指包厨者有管理厨房工作人员的权益,老板没有权利过问员工休假、值班等事情。厨房工作人员的义务:给饭店节约原料,降低本钱;推新菜的义务,厨房厨师每个月都要积极考虑,推几款新菜;为饭店的运营思绪出谋划策等等。        

        6、酒店倒闭、厨房遭到不可抗力的事故时不能视为违约,双方都要体谅,协商处理。        

        7、不论遇到什么问题,店方都不能以强迫方式处理,否则视为违约。        

        8、另外合同里还要写明的条款有:菜品的质量保证和出错处置办法;厨房违背法规、店规的处分办法;因操作失误和管理不善形成食品中毒的处置办法;工伤事故的处置办法(包括重伤和重伤);协议提早中止的处置方法;总厨的职责等等。        

        在此,合元隆小编要提示大家的是,在承包餐厅的时分一定要学会管理,这是十分重要的。很多的餐厅都是由于管理不好,从而招致了餐厅的失败,以至可能会破产。只要管理好餐厅树立完善的制度才会越来越好。