东莞市合元隆膳食管理有限公司
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团膳服务
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团膳服务


    元隆膳食根据贵单位食堂的服务要求,我们将以“优质服务、科学配餐”为营宗旨,提供“安全、卫生、营养、快捷、标准、美味”的食品,保质保量,为贵单位就餐者提供营养健康餐饮。在经营管理过程中,严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规文件执行。明公司以 ISO9001质量管理体系和 ISO22000食品安全管理体系(含 HACCP)为蓝本,在制定、实各项管理制度的同时加以落实。

    


  一、抓好食品卫生确保食品安全。把好食品进货关:进货渠道必须正规,进货手续必须完备,进货退货必须畅通。把好食品验收关:做到验收程序必须规范,验收方法必须科学,食品留样必须到位。把好日常检查处理关:认真对待对食品卫生的监督检查并按要求进行整改;认真搞好餐厅内部以及承包范围内的环境卫生;认真处理好食品卫生可能会发生的问题;认真落实各项管理度。 

  二、抓好食品质量,提高总体满意率。饭菜质量的好坏,直接反映了餐厅的总体管理水平。一日三餐的饭菜质量是反映餐厅工作好坏的睛雨表。保证每天的食品花色品种搭配,食品营养构成的比例主副食品制作等,使就餐人群能吃到色、香、味齐全,营养搭配合理的每一餐。 

   

三、提高服务水平。加强对员工的操作技能、服务技能、安全操作、食品卫生等方面的培训。通过培训来提高服务人员的服务水平、服务态度、服务意识、职业道德、食品安全、等方面的上岗要求。 

四、制定制度建设树立企业形象。岗位责任制的建立与落实,是我们公司规范化管理的前提。我们以 ISO9001 质量管理体系和ISO22000 食品安全管理体系为蓝本与企业管理的管理模式相结合  ,制定符合实际情况的岗位责任制、生产安全制度、师生培训制度以及设备操作安全培训操作流程的制度化、规范化,从而树立公司的企业形象。

    

五、制定餐标,体现企业核心价值观。合元隆公司设置标准4-20/份、提供自选餐、特色面食、风味小吃,保质保量供应。明丰饮食公司有着核心的价值观,价值换取利润。用真诚回报,在经营上我们以服务性、公益性、福利性(微利)为主,将毛利率控制在30%以下。